Cuisine libanaise et feuilles de vigne : toutes nos recettes

Name: Généreuses et colorées, craquez pour nos recettes de cuisine libanaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine libanaise
Ingredients: 450 g d'agneau et/ou de boeuf haché; 1 oignon (, haché finement); 120 g de riz ((grain court ou moyen), lavé et égoutté); 1 petit bouquet de coriandre fraîche (, hachée); 1 petit bouquet d'aneth (haché); 15 feuilles de menthe fraîche (, hachées); 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre; 65 feuilles de vigne fraîches ((ou en conserve)); 60 g de beurre fondu; 150 ml d'eau; 125 ml de yaourt nature (, mélangé à 2 gousses d'ail hachées); Rouleur de dolma ((optionnel))

Le samké harra, poisson épicé avec de la crème de sésame, est un classique de la cuisine libanaise. Photo par Alpha

Réputée dans le monde entier, la cuisine libanaise est avant tout une cuisine généreuse et conviviale. Avec ses nombreuses recettes riches en saveurs, elle propose une variété infinie de plats qui séduisent les palais les plus exigeants.

Le mezzé, assortiment de plats se dégustant à la manière des antipasti italiens et des tapas espagnols, est certainement l'un des plus grands symboles de cette cuisine authentique et traditionnelle, avec les non moins connus falafels, houmous, caviar d'aubergines, pain pita et baklawa. Découvrez plus amplement la cuisine libanaise grâce aux nombreuses propositions de nos gourmets.